牛折纸的教程如下：

方法一

1、拿出两张方形彩纸，一张纸沿对角线折叠出大三角，两边分别斜向下折叠。

2、底部一面留出一部分向里收折，两边部分留一点再向外翻折。

3、顶部多出部分下翻折叠压好，两边再翻折。

4、底部多出一面向背面折叠两次，稍微整理下牛的头部就折好了。

5、另一张纸沿对角线折叠出米字折痕，按折痕收拢成大三角。

6、两边分别向中间折叠，翻面后身体部分就折好了。

7、将两部分组装，画出牛的五官，这样就完成了。

方法二

准备一张正方形折纸。

将其对折后折叠其中一个角。

翻过来折叠两个角。

从中间打开，变成正方形。

折叠两个边，对面也是如此。

沿着折痕向内向上折叠（此步骤与折纸千纸鹤同样）。

再向左（或者向右）翻一页，然后把上面的两个角向外拉开一个距离，再折叠出牛角。

下面的上层纸从中间剪开后，分别向左向右折叠，下面的角向上折叠插入固定，如下图。

将其翻过来，在鼻子处粘贴一个浅色的纸，最后画出五官即可，一个牛就折叠好了。