虾皮是补钙的好东西，最适合给孩子食用，但我不喜欢买超市那种红红的虾皮，觉着不是太新鲜。今天从菜场买到鲜活的小虾，正好拿来做最新鲜的虾皮，以后可以给孩子补钙吃。

难度：切墩(初级)    时间：10分左右  

主料

新鲜小河虾半斤  

辅料

料酒1勺    胡椒粉适量  

姜粉姜粉    盐适量  

十分钟自制新鲜虾皮的做法步骤

1. 用料酒一勺，胡椒粉，姜粉、盐适量把虾皮腌一下；

2. 因为买来的虾是活的，进微波炉怕他们乱蹦，所以先放个碗里，罩上保鲜膜，高火一分钟热熟了；

3. 再找个平底的盘子，尽可能把虾摊开，撒上细盐，拌匀；

4. 进微波炉，设置2分钟中高火，好了就拿出来，再翻匀下，重复四次，虾皮就好了，一共所需8分钟。

5. 装入密封的罐子，保存。