手工折刀制作过程如下：

1找一张彩纸，然后对折适合的纸张。

首先取两张颜色大小不同的长方形纸张，将大的长方形下边的两个角向中间对折。

2.再将两边多出的面向里对折，再延中轴线对折。

3.然后将小长方形沿中轴线对折最后用双面胶粘在大长方形下方的2/5处。

大型刀的折法：

1.折出刀的基本形状，首先，取一张长方形纸沿横着延中轴线对折，展开，再将两边向中轴线对折。

2.折出刀柄，再沿中轴线对折，取一张长方形纸张，将它卷成圆筒状。

3.将各部分粘贴，最后将圆筒状的粘入到长方形中。

便利小刀的折法：

1.折出刀的轮廓，首先取一张长方形纸张，沿中轴线对折，展开将最下方的两个角向中轴线对折，将两边多余的边向中轴线对折，再向中轴线对折。

2.折出对号形状，然后在下方1/3处，折出一个对号的形状。

3.将刀定型，最后将下方的纸张卷成一个圆柱形即可。

折纸不仅是种艺术，还是一种锻炼方法。“折纸对任何人都有好处，无论是儿童、青年人还是老年人。”作为纸艺学会会长的陈超颖说，“折纸能锻炼人的综合协调能力，包括手、眼和大脑。

比如学习折纸需要用眼睛看折叠的过程，并在看的同时思考，记住过程;在折的时候，你要亲自动手，其间遇到问题，还要仔细去想刚才别人是怎么叠的。这样就可以使你开动脑筋、活跃思维，从而达到手、眼、脑三位一体的综合协调。

小刀的折法如下：

先准备好纸，彩笔，剪刀，将长方形纸左右两边向中间对折，再把左右两边向中间对折，把第二次折的打开，用剪刀在下方剪开两个小口，两个小口呈正方形，把剪开的小正方形侧面的两个小角分别向中间折，折成两个尖。

再把上下两部分沿着折痕向中间折回去，把左上角向右边折，把纸反过来，用彩笔在小正方形的位置涂上颜色，表示刀和把儿相连的地方，一把小刀就折完了。

折纸的起源争论：

关于折纸的起源，因为无从考证，有中国起源说、日本起源说和西班牙起源说，莫衷一是，虽然这些说法都无外乎推测，但是中国早在西汉时期就出现了以和少量苎麻纤维制造的纸张，而日本直到公元610年才由朝鲜僧人昙征将造纸术献于当时摄政的圣德太子。

所以不少人相信，折纸2000多年前起源于中国，再经由日本传播到全世界，但是，中国西汉时期的遗址中有纸张出土，却没有证据表明当时已经存在折纸，在日本，折纸始于平安时代的说法占主流，但是真正能够通过文献确认的最早的关于折纸的记录。

是江户时代俳句诗人井原西鹤于1680年写下的俳句，这首俳句中提及名为雄蝶，雌蝶的折纸作品。

一把小刀的折法具体步骤如下：

（1）首先需要准备一张尽可能长条的长方形折纸。

（2）然后沿折纸顶端部分的右顶点向内向左翻折，形成一个三角形。

（3）在第二步的基础上，将剩下折纸部分沿着形成的三角形下方的那条直角边向外翻折。

（4）重复上述步骤，依次左右折叠，达到图示效果。

（5）折好后展开，然后沿折纸顶端部分的左顶点重复上述步骤，达到图示效果。

（6）接着将每一个形成的格子进行二等分，达到图示效果。

（7）接下来将顶部左边沿“Z”字折叠，达到图示效果。

（8）重复第七步，将另一端折叠，使得两部分交叉重叠。

（9）重复第七步和第八步，依次向下交叉重叠数次，次数以个人意愿为主。

（10）将顶部第一次交叉重叠部分向下翻折，然后将翻折部分两侧向内折。

（11）将折好的“刀柄”部分翻转，并将两端部分向内折。

（12）将“刀柄”竖起，并将“刀身”部分折出图示折痕。

（13）然后取中间折痕1/4处沉折，并将两端折出层次。

（14）选择“刀柄”与“刀身”连接处1/4的位置段折，并将“刀身”两侧向内折叠合并。

（15）处理“刀头”，向内斜折或折成弧形均可。

（16）最后做出“刀柄”护手，并用胶水粘贴，防止脱落。

（17）最后完成如图所示。